Os dejo una comida japonesa hecha básicamente de harina de trigo y unos trozos de pulpo, el Takoyaki. Este plato se elabora en forma de una bola y se sirve con salsa tipo Worcester o cuscurrús. Es ideal para pedir por comida japonesa a domicilio en Barcelona.

Para su elaboración, en los establecimientos de comida asiática se añade el konbu a una olla, y se cuece a fuego lento. Luego se le agrega el katsuobushi raspado cuando el agua comience a hervir. A continuación cuando el agua hirvió se le quita rápidamente el katsuobushi raspado del caldo con un filtro o un tamiz. Intenta quitar el katsuobushi mientras aún esté flotando en la superficie. Cuando el caldo se enfrió, se le agrega la harina y los huevos y se mezclan. En la plancha para takoyaki, se añaden los trozos de pulpo cortados y rebozados en la maza anterior junto con la cebolleta y el jengibre.

Ingredientes:
200g de pulpo
Aceite de oliva
450cc de agua
1 alga konbu
15g de katsuobushi raspado
200g de harina
2 huevos
Jengibre encurtido
Cebolleta
Salsa takoyaki.